정육 또는 식육식당의 경우 정육점에서 고기를 사서 고기를 굽고 밥을 먹을 수 있는 같은 장소 또는 인근 식당에서 먹는 곳을 의미합니다. 이는 정육점과 식당은 별도의 사업자로 운영이 되나 주인이 같은 경우가 많습니다. 이는, 세금을 적게 낼 수 있기 때문에 이런 양태의 사업 운영이 흔히 있는 것입니다.
즉, 정육점에서 고기를 팔 때 얻은 수익에 대한 세금이 적기 때문에 정육점을 별도로 운영하는 경우가 많습니다. 물론 큰 차이는 없으나 다소 규모가 있는 식당의 경우 거래 건들이 많고 금액이 크면 충분히 별도 운영하여 드는 운영비를 뽑고도 남기 때문에 이렇게 운영하는 것입니다.
