디카페인은 카페인이 정말 없나요??

Question

요즘 카페에 디카페인 음료가 많이 나왔잖아요 카페인이 정말 없는건가요??

그리고 아메리카노 맛은 카페인맛 아닌가요?? 디카페인으로 어떻게 커피맛을 내나요

Answer 1

안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.

이름과 달리 디카페인 커피는 '제로 카페인' 커피가 아닙니다.

원두 처리 공법에 따라 다르지만 95~99%정도의 카페인만이 추출됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 산뜻한코끼리228입니다.

디카페인 커피는 카페인 함량을 크게 줄인 커피입니다. 따라서, 디카페인 커피를 마셨을 때에도 약간의 카페인을 섭취할 수 있습니다.

일반적인 커피의 맛은 주로 커피 원두의 특성, 로스팅 방법, 추출 방법 등 다양한 요소에 의해 결정됩니다. 카페인은 커피의 맛과는 직접적으로 연관되지 않습니다. 카페인은 주로 커피의 자극적인 효과를 가져오는 성분이며, 맛과는 별개의 요소입니다. 디카페인 커피와 일반 커피 간의 맛 차이는 주로 카페인의 영향 때문보다는 커피 원두의 특성과 추출 방법에 따라 달라질 수 있습니다.