디카페인은 카페인이 정말 없나요??

요즘 카페에 디카페인 음료가 많이 나왔잖아요 카페인이 정말 없는건가요??

그리고 아메리카노 맛은 카페인맛 아닌가요?? 디카페인으로 어떻게 커피맛을 내나요