음식을 만들때 불맛이 나게 할려면 어떻게 조리해야 하나요?

Question

집에서 짬뽕 같은 중화요리를 만들때 어떻게 하면 가계에서 파는 것 같은 불향이 날 수 있을까요?

일반 가스레인지로를 불가능할까요?

Answer 1

안녕하세요. 정겨운멧새28입니다.

불맛은 과학적으로 음식이 조리되는 것과 타는 것의 경계에 있다고 합니다. 그러므로 타기 직전 상태가 불맛이 가장 많이 난다고 합니다

음식이 탄부분을 먹으면 건강에 않좋다고 하는데 엄청많이 먹어야기 때문에 걱정하진 않으셔도 됩니다

조리연습을 통해 강한불로 타지 않는 시간과 타이밍을 익히시고 연습하시면 불맛을 많이 내실수있을껍니다

추가적으로 요즘은 마트에서 불맛 향미유를 팔기때문에 불맛 향미유를 약간 첨가해주면 아주쉽게 불맛 구현이 가능합니다.