매운 걸 먹을 때 우유는 왜 효과가 있나요????

매운 음식을 먹는 영상이나 챌린지를 보면 항상 우유를 마시던데 매운 음식에 왜 우유가 효과 적인 것인지 어떤 작용을 하는 것인지 궁금합니다~!