매운 음식을 먹고 입 안이 얼얼할 때 물을 마셔도 잘 안 가라앉는 건 매운 성분인 캡사이신이 물에 잘 녹지 않기 때문입니다. 그래서 물만 마시는 것보다는 우유나 요거트, 아이스크림 같은 유제품을 먹는 것이 훨씬 효과적입니다. 유제품 속 지방과 단백질이 캡사이신을 씻어내거나 감싸서 자극을 줄여주기 때문입니다. 또한 밥이나 빵 같은 탄수화물도 매운 성분을 흡착해서 완화하는 데 도움이 됩니다. 만약 이런 음식이 없다면 차가운 물을 조금씩 머금고 천천히 넘기거나 설탕을 아주 조금 먹는 것도 도움이 될 수 있습니다. 반대로 탄산음료나 뜨거운 음료는 오히려 자극을 더 느끼게 할 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.
그럴 땐 찬물보단 우유가 최고인 거 다들 아시죠 우유에 들어있는 성분이 매운맛을 씻어내준대요 아니면 따뜻한 밥을 한 숟가락 입에 넣고 오물오물 씹어도 금방 나아지더라구요 설탕이나 꿀 같은 달달한 걸 먹는 것도 한 방법인데 저는 개인적으로 차가운 아이스크림 먹는 게 제일 효과가 좋더군요.
