신맛이 나는 음식을 먹거나 보기만 해도 침이 고이는 이유는 뭔가요?

Question

레몬같이 굉장히 신맛이 나는 음식을 먹으면 입 안에 침이 저절로 고입니다. 그래서 보기만 해도 어느정도 침이 고이는데요. 그런데 어떤 이유때문에 입에 침이 고이는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 안상우 과학전문가입니다.

신맛은 뇌의 식욕 중추의 영향을 미치는 영향이 큽니다.

신 음식을 먹고 난다음에 같은 신 음식을 보게 되면 뇌에서 이 식욕을 도구는 부분이 활성화 되면서 침을 분비 하게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 이형민 과학전문가입니다.

어떤 음식이든 경험을 하게 되면, 이후에 이와 같거나 유사한 사항이 오면 뇌가 먼저 반응을 하게 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.

레몬처럼 신맛이 나는 음식을 먹지 않고 보기만 해도 아니 상상만 해도 입안에 침이 고이는 것은 경험에 의한 것입니다. 과거 레몬을 먹었을 때 신맛이 강하게 느껴졌던 경험이 떠오르는 것으로 이때 뇌는 마치 먹고 있다는 착각을 일으켜서 침을 분비하는 것입니다.

Answer 4

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

레몬같이 굉장히 신맛이 나는 음식을 먹으면 입 안에 침이 저절로 고이는 이유는 레몬의 신맛이 침샘을 자극하기 때문입니다.레몬의 신맛을 느끼면 침샘은 아밀라아제라는 효소를 분비합니다. 아밀라아제는 음식을 분해하는 역할을 하는데, 신맛은 아밀라아제의 분비를 촉진합니다. 따라서 레몬을 먹으면 침샘이 더 많이 분비되어 침이 고이게 됩니다.

보기만 해도 침이 고이는 이유는 사람은 과거의 경험을 통해 맛과 냄새를 연관시켜 기억합니다. 레몬을 먹은 경험이 있는 사람은 레몬의 신맛을 기억하고 있습니다. 그래서 레몬을 보면 신맛을 기대하게 되고, 이에 따라 침샘이 분비되어 침이 고일 수 있습니다. 이러한 현상을 조건 반사라고 합니다. 조건 반사는 특정한 자극과 반응이 반복적으로 결합되면, 특정한 자극만으로도 반응이 일어나는 것을 말합니다.

Answer 5

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

신맛은 다른맛보다 침샘과 이와연결된 신경을 크게 자극하기때문에 침이 더 극적으로 나오게됩니다.

일반적으로 신맛은 과일이나 야채와같은 당분을 함께 지니고있기때문에 탄수화물을 1차적으로 분해하는 아밀라아제가 들어있는 침이 많이 나오게한다는 주장이 있기도합니다.

Answer 6

안녕하세요. 박준희 과학전문가입니다.

뇌의 기억에서 오는 반응입니다.

뇌는 그 음식을 먹어본 기억이 있어 시각적으로 인지해도 그 맛을 기억해 레몬같은것을 보면 침이나오는거죠.

감사합니다.