안녕하세요. 정겨운호돌이179입니다.
첫 번째 방법은 녹차물에 생선을 잠시 담가두는 것입니다.
녹차가 생선의 비린내를 잘 잡아주기 때문에 생선구이나 요리를 하기 전 녹찻물을 활용하시면 생선 비린내를 잡으실 수 있을 거예요.
두 번째로는 청주나 미림 없으면 소주를 이용하는 방법입니다.
생선요리 전 청주에 담가두셔도 되고, 요리를 하면서 소주나 청주를 첨가해 조리해주시면 됩니다.
알코올 성분이 대부분이기에 휘발되며 생선 비린내도 함께 날아간다고 생각하시면 될 것 같아요😁
단, 청주나 미림이 없으셔서 소주를 넣어주실 때는 향이 날아가도록 뚜껑을 열어두셔야 합니다.