생선을 요리 할때 비린내가 나지 않게 하려면 어떻게 해야 할까요?
집에서 생선 요리를 하면 비린내가 많이 나는데 이럴때는 어떻게 해야 비린내를
잡을수 있을까요?
안녕하세요. 지지배배 912입니다.
생선을 요리하기전에 생선을 소금과 소주에 잠시 재워두는것도 한가지 방법입니다.
그리고 조리시 주변으로 생선기름이 튀지않게 하는 것도 좋습니다. 생선기름이 주변에
묻어있으면 종일 생선비린내가 진동을 합니다.
안녕하세요. 윰난나입니다.
생선요리 할때 비린맛이 많이 안나게 하려면
쌀뜨물을 이용하는 것도 괜찮은데요.
쌀뜨물에 식초 한두방울 넣은 다음
20분정도 담가두면 비린맛이 좀 완화되는 거 같아요.
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
일단 집에는 환기시키시고 양초켜두면 효과가있습니다. 생선비린맛은 레몬즙이 좋습니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
식초와 레몬(냄새제거와 살이 단단해지고 가지가 연해지고 보존성이 높아집니다)을 넣어주시거나
조리전 우유에 담그면 비린내가 약화됩니다.
우유에 10분정도 담구고 조리하면 비린내 잡는데 도움도 되고 생선살이 단단해져서 요리할때 부서지지 않게 요리 할 수 있는 효과가 있습니다.
