시금치 색 분리는 어떻게 이뤄지는 건가요?

Question

안녕하세요? 애들 실험에서 시금치를 잘라 액체를 만들어 준비해주고 키친타올에 물을 뭍혀 연필에 걸쳐줘 컵 바닥에 닿지 않도록 해주며 시금치 액체를 키친타올에 뭍혀줍니다. 그후 컵 바닥에 아세톤을 넣어주어 키친타올 밑부분에 닿게 해주면 색이 녹색, 노랗색 이렇게 분리가 되던데요~ 이 색분리는 어떻게 이뤄지는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

시금치의 색 분리는 크로마토그래피라는 방법을 사용합니다.

크로마토그래피는 시료들이 섞여 있는 혼합물을 이동속도 차이를 이용하여 분리하는 방법인데, 시금치의 초록색을 이루는 색소들이 크로마토그래피를 통과하면서 이동속도의 차이가 나게되고, 이에따라 분리가 이루어지는 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 과학전문가입니다.

노록색에 따라서 분리방법이 다르지만

우선 주정같은곳에 데우기만 하면 분리가 됩니다. 그리고 그걸 원심분리처럼 돌리면 바로 분리가 되는 원립니다.