쑥갓 활용 요리방법을 알려주세요~
지인분께서 쑥갓을 많이 주셨는데 쌈으로 싸먹는 방법 외에 다르게 활용할 수 있는 요리 방법이 있는지 알고 싶어서요. 활용방법 알려주시면 감사하겠습니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 질문답변 좋아요,추천,따봉!!입니다.
쑥갓 무침은 어떠신가요?
1. 쑥갓은 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 쑥갓을 재빠르게 데쳐 주세요.
*Tip. 넣었다가 바로 건져내는게 좋아요.
3. 데친 쑥갓은 찬물에 씻은 후 물기를 꼭 짜주세요.
4. 홍고추와 대파는 다져주세요.
5. 볼에 순서 3과 4, 다진마늘, 소금, 참기름, 통깨를 넣어 털듯이 무쳐 완성해 주세요.
6. 완성된 쑥갓무침의 향을 음미하며 맛있게 즐겨보세요.
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
쑥갓을 씻으며 밑동 굵은 대를 잘라내고 먹기좋은 크기로 떼면 아무 요리에나 넣어서 먹어도 됩니다. 생선찌개 해물탕 오뎅탕 된장찌개 샤부샤부에 잘 어울립니다. 숨이 빨리 죽는 야채라서 함께 끓이면 푹 쳐지기때문에 조리가 끝난 뒤 탕이 뜩근할때 쑥갓을 넣고 휘릭 저어주면 알맞게 연해집니다.
데치는 것도 끓는물에 10-20초 담궜다 빼는 느낌으로 빠르게 데친 후 피마늘소금챔기름으로만 무쳐도 맛있습니다.
아니면 고기 구울때 그냥 생으로 쌈채로 먹어도 됩니다.
