계란찜을 집에서 만들때 타지 않게?
집에서 계란찜 요리를 하기 위하여 물과 계란을 냄비에 넣고 끓이는데. 어느 시간이 지나자 금새 냄비속 계란이 눌고 타는데 이유가 궁금해요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신중한반달곰185입니다.
반갑습니다 .
냄비는 타지요 .뚝배기도 그렇고요 .
가열 온도 차이겠죠 .
아니시면 밥을 하시고 밥통에 넣어 보세요 .
전자 렌지에 돌려 보셔도 되고요
불이 나거나 터지지 않는 용도의 그릇 사용
처음부터 약한불로 하시는 방법도 있고요 .
처음에 중불에서 하다가 아주 약한불로 하는방법도 있고요.
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
냄비의 온도가 너무 높으면 계란이 빨리 익으면서 눌어붙게 됩니다.
전자렌지를 사용하여 계란찜을 만들 때는 냄비를 사용하지 않고, 용기에 계란과 물을 넣고 전자렌지에 돌리면 되며, 계란과 물의 비율은 1:1.5~2 정도로 맞추는 것이 좋습니다. 그리고 계란찜을 전자렌지에 돌릴 때는 용기에 랩을 씌우고 돌리면 수분이 날아가는 것을 방지할 수 있습니다. 마지막으로는, 전자렌지에 돌린 후 바로 꺼내지 않고, 5분 정도 뜸을 들인 후 꺼내면 더 부드럽고 맛있는 계란찜을 만들 수 있습니다.
전자렌지를 사용하여 계란찜을 만들면 냄비를 사용할 때보다 눌어붙는 현상이 적습니다.
