삶은 콩나물을 찬물에 담그면 안되는 이유는?
요리를 할때 콩나물을 삶은 다음에 찬물에 담그면 안된다고 하는데요
이것은 무슨이유때문인가요?
삶은 콩나물을 찬물에 담그면 안된다는건 무슨이유때문인가요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 쾌활한타킨236입니다.
제가 알고 있기에는 콩나물을 끓는 물에 잠깐 데친다음에 찬물에 한 번 행궈주는 것이 더 아삭한 식감을 내기 때문에 자주 이용합니다.
선호하시는 식감에 따라 요리하시면 될 것 같습니다.
