생활
족발은 어디가 제일 맛있나요????
족발 브랜드는 어디가 제일맛있나요?
오랜만에 시켜 먹을려고하는데 가격이 비싸네요
앞다리 뒷다리 차이도 있다고 하던데 어떤지 궁금합니다
4개의 답변이 있어요!
족발은 브랜드 마다 맛의 차이가 조금씩 다르며 또한 사람의 취향,지역마다 모두 달라서 어떤 족발이 맛있다 라고 단정짓기는 힘듭니다. 저는 개인적으로 동대문 시장 족발을 좋아하는데 그곳에서 파는 족발이 더 쫀득하고 깊은 맛이 나더라구요. 그리고 족발은 앞다리살이 더 비싸고 맛도 좋습니다.
개인의 입맛에 따라 다르겠지만 제가 먹어본 브랜드 족발들 중에서는 귀한족발이 가장 맛있었어요.
쫄깃쫄깃하고 탄력이 좋고, 김치도 맛있어요.
그리고 앞다리, 뒷다리 차이는 앞다리살 부분으로 만든 족발이 더 비싸고 맛있습니다.
아무래도 뒷다리보다 지방이 더 있기 때문에 더 부드럽고 고소해요.
요새 족발은 사실상 프랜차이즈 할정도면 상향 평준화 되어 맛이 다 조항졌다고 보시면 됩니다.
저는 마왕족발을 즐겨먹는데요.
족발을 시킬떄 보면 앞발이 더 비싼것을 볼수있죠.
그이유는 앞발과 뒷발의 육질차이에 있습니다.
앞발은 전지라해서 앞다리 허벅다리쪽까지 쓰는게 일반적이고 뒷발은 후지인 뒷허벅지를 쓰죠.
육질자체가 앞발은 단단하지만 육질에 찰기가 있고 쫀득쫀득하고 부드러워 맛이좋지만
뒷발의 경우에는 후지 특유의 탄탄함과 푸석푸석하고 질긴 식감이 있어 맛이 떨어진답니다.
비싼만큼 앞발이 맛있다는것입니다.