갈매기살을 돼지의 어느 부위인가요?

Question

갈매기살이라는 부위는 돼지의 어디부위를 말하는건가요?

언뜻 들으면 갈매기고기라고 할수 있겟지만

돼지의 부위라고 알고있습니다.

Answer 1

안녕하세요. 하늘에서 내려온 독수리입니다. 해당질문에 답변드리겠습니다.

갈매기살은 

돼지의 횡격막 근처에 위치하여 숨쉬기운동(호흡운동)을 돕는 얇은 힘 살막

으로 허파 아래쪽에 가로지른 막이라 해서 원래 '가로막이'라 했던 것이 '갈막이 (갈마기)'로 줄고 이것은 다시 '갈매기'로 정착하게 되었습니다

Answer 2

네 안녕하세요 :)

갈매기살은 돼지의 어깨 부위에 해당하는 부분이라네요 ~

이 부위의 경우 육질이 부드럽기로 알려져있구요, 그라운드 형태로 잘라서 먹는답니다

감사합니다 ~