김장배추 절일 때 소금물에 담궜다 빼고 절여야 하나요?

Question

올해 김장을 하려고 하는데 텃밭에 심은 배추로 김장을 하는데 배추 절일 때 소금물에 한번 담궈서 배고 소금에 절여야 하나요?

이유가 무엇이며, 생략이 가능한지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 배부른개리185입니다.

배추를 소금물에 담구었다가 절임을할때 배추가 부서지지않고 배추 사이사이 소금치기도 수월합니다