안녕하세요. 작은앵무새162입니다.
제가 가장 많이 활용하는건 고기재울때 입니다.
파인애플은 생과일로도 새콤하게 미각을 돋우지만 과즙을 요리에 사용하면 음식의 맛을 상승시킵니다. 파인애플에는 브로멜린(bromelain)이라는 단백질 분해효소가 들어 있어, 불고기와 같은 고기를 재울 때 갈아 넣으면 육질을 연하게 한다고합니다
갈증을 없애고 숙취 회복에 좋습니다
파인애플에 함유된 브로멜린 효소는 염증 치료는 물론 외상 후의 처리와 수술 후의 부종 치료에도 사용된다고합니다