도토리 가루로 도토리묵을 맛있게 만드는 방법 공유 부탁드립니다.
물과 도토리 가루 비율이라던지 첨가물은 무엇을 더하는게 좋은지 ..등등~
쫄긴,고소,탱탱한 도토리묵 만드는 비법 ~~
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
물과 도토리 비율은 1:6한방향으로 계속해서 저어준다
많이 저어서 공기가 많이 들어갈수록 탱글탱글 쫄깃쫄깃합니다
표고버섯 있으면 잘게 다져서 넣으셔도 좋구요
들기름좀 부우셔도 좋으세요
중요한건 뜸 들일때까지도 계속 한방향으로 저어주셔야해요
팔아플테니 잠깐 잠깐씩 짧게 짧게 쉬셔야 하세요
