보리굴비를 먹을 때 보면 거의 대부분, 꼭 녹차물에 밥을 말아서 같이 먹던데요,
그렇게 먹어야 하는 특별한 이유가 있는 것인가요??
녹차의 탄닌성분이 굴비의 비린내와 기름을 씻겨주고 녹찻물에 밥을 말아먹기에 보리굴비의 짠맛이 감소하기때문입니다.
또한 보리굴비는 뜨거운 기운이 많고 기름이 많은 식품인 반면 녹찻물은 차가운 기운의 식품으로 음식 궁합이 좋습니다.
