식당에 보리굴비 먹으러 갔을때 겨울인데도 녹차물에 얼음을 동동 띄워서 나오던데요. 보라굴비 먹을때 차가운 녹차물과 함께 넉어야 하는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 윰난나입니다.
보리굴비에는 생선에서 날 수 있는 약간의 비린내가 남아있을 수 있는데
녹차물을 함께 먹으면 녹차 성분이 이를 깔끔하게 완화해주어
음식적 궁합이 좋다고 합니다.
