참치마다 그 용도가 다른가요?
참치회는 가격이 비싸잖아요
그러나 참치 캔은 싸잖아요
이렇게 참치마다 가격이 다른것은 참치종류별로 그용도차이가 나서 그런건지 궁금합니다
안녕하세요. 힘찬딱새288입니다.
냉동참치는 어종별 차이가 있으며
어종의 부위에 따라 가격이 다릅니다.
쉽게 생각하시면 소한마리 가격에서
부위별 소분되면서 가격이 다릅니다.
소도 등급이 나누어지듯 참치도 그렇습니다.
궁금하신점 있으시면 더 답해드릴게요~
안녕하세요. 헐크매니아입니다.
참치는 종류에 따라 용도가 다르고 가격이 다릅니다.
참치는 크게 다랑어류와 새치류로 나뉘고
각각이 다시 5가지로 나뉘어서 총 10개의 세부 종류가 존재합니다.
그 중 세계적으로 참치캔으로 사용되는 것은 다랑어 중에서도 가다랑어, 황다랑어, 날개다랑어입니다.
나머지는 고급어종이라 횟감으로 씁니다.
참고로 우리나라 참치회사들은 최하급 다랑어인 가다랑어를 주로 사용하고 있습니다.
궁금증 해결에 도움이 되셨길 바랍니다.
