안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 안상우 치과의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.
밀가루 속 단백질인 글루텐은 장 내에서 포만감을 주는 '에소루핀'이란 성분으로 변합니다. 그런데 이 성분 때문에 밀가루를 자꾸 먹고 싶은 중독 증상이 생깁니다.
밀가루의 경우 적당히 먹을 경우 유용한 영양분이지만 중독증상에 의해 과도한 양을 먹을 경우 남는 영양분을 소화시키는데 위장이 부담을 가지게 됩니다.
밀가루가 들어간 음식 섭취량을 조절하시는것이 소화불량을 예방하는데 도움이 됩니다.
