가을(김장) 배추가 다른계절배추보다 맛이 있는 이유는 있는지 알려주세요

가을(김장)배추가 왜 다른 계절의 배추보다 더 맛이 있는지 아니면 가을(김장) 배추 씨앗이 따로 있는지 궁굼합니다 아시는분 알려주세요