중국 음식을 배달시켜 먹을 때 찹쌀탕수육이나 꿔바로우를 종종 시켜먹는데요. 둘다 찹쌀 반죽이라 그런지 튀김옷이 쫄깃쫄깃하더라구요. 서로 비슷해 보이는데 뭐가 다른 건가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
두 요리는 고기를 튀겨서 만들어진 중국식 튀김 음식이지만, 사용되는 재료, 튀김 방법, 소스, 식감 등에서 차이가 있습니다.
탕수육은 찹쌀가루를, 꿔바로우는 감자전분을 주로 사용합니다
