새우나 게와 같은 갑각류를 손질할 때, 내장과 모래 같은 이물질을 제거하는 방법은 어떤건가요?

Question

새우나 게와 같은 갑각류를 손질할 때, 내장과 모래 같은 이물질을 제거하는 방법은 어떤건가요?

이물질이 물에 씻어서 삶거나 구울 때 제거되지는 않을까요?

Answer 1

안녕하세요. 강직한고니215입니다.간단한 방법으로 해금할 수 있습니다.아이러니하게도 소금물에 담그면 사람이 토 하듯이 뱉어냅니다.그리고 나서 요리하세요.