삼겹살을 구울때 많이 뒤집는게 좋은가요?

집에서 한번씩 구워먹는데 고기를 구운때 맛있게 먹고싶은건 다똑같을거 같은데 누군 고기는 한번만 뒤집으라고하고 누군 많이 뒤집으라고 하는데 어떤게 맞나요?