보통 유화제가 없는 두부는 왜 비싼가요?

Question

안녕하세요. 두부중에 유화제가 없는 두부가 있습니다. 보통 유아용으로 많이들 먹이는데 왜 유화제 없는 두부가 일반 두부보다 비싼가요?

Answer 1

유화제가 없는 두부는 일반적으로 고품질의 원재료를 사용합니다

특히, 유전자 변형이 없는(GMO-free) 국내산 콩을 사용하는 경우가 많아

원재료 비용이 더 높아요

-첨가물: 유화제 외에도 소포제나 기타 화학 첨가물을 사용하지 않기 때문에

이런 첨가물을 대체할 수 있는 천연 재료를 사용해야 하며

이는 추가 비용을 발생시킨다

-소규모 생산: 유화제가 없는 두부는 대량 생산이 어려워 소규모로 생산되는 경우가 많으며

이는 생산 비용을 증가 시키는 요인 중 하나로 볼 수 잇다

Answer 2

두부에 첨가되어 있는 유화제는 콩물이 빨리 응고되지 않도록 막기 위해 첨가되는데 이것이 없다면 프리미엄 급의 두부로 판매되어 비싸게 판매됩니다.

Answer 3

여러 요인들이 있겠죠. 먼저 유화제를 사용하지 않으면 두부 제조 과정이 더 복잡하고 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 이는 생산 효율을 떨어뜨리고 비용을 증가시킵니다.