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복어는 자체적으로 독을 생산하지 않습니다. 대신 복어는 그들의 식단에 포함된 특정 박테리아를 통해 독소인 테트로도톡신(TTX)을 얻습니다1 이 박테리아는 복어의 몸 안에서 살며, 복어가 먹이를 소화하는 과정에서 이 박테리아는 테트로도톡신을 생산합니다. 이 독소는 복어의 간, 알, 피부 등에 축적되며, 이 부위를 잘못 먹으면 심각한 중독 증상을 일으킬 수 있습니다.
테트로도톡신은 매우 강력한 신경독으로, 신경세포에서 나트륨 이온의 이동을 차단하여 신경 신호의 전달을 방해합니다. 이로 인해 마비, 호흡 곤란, 심지어는 사망을 초래할 수 있습니다. 그러나 최근 연구에 따르면, 테트로도톡신은 통증을 완화하는 데 사용될 수 있는 잠재적인 진통제로서의 역할도 할 수 있다고 합니다.