생활
가장고요한개구리
채택률 높음
우리니라 전통 면요리는 무엇인가요?
냉면이나 잔치국수도 전통 면요리라고 봐도 무방할까요. 조선시대부터 우리 대한민국 사람들이 즐겨먹은 면요리가 무엇인지 갑자기 궁금해집니다.
4개의 답변이 있어요!
우리나라에서 찾아볼 수 있는 고유의 면 요리 중에선
역시 냉면이 앞도적일 것입니다.
다른 나라에서는 찬 육수에 면을 넣고 먹는
면 요리가 거의 없기 때문에 그렇습니다.
채택된 답변안녕하세요
조선시대부터 우리나라가 즐겨먹은 면요리는 우리가 일반적으로 알고 있는 것들이 대부분이빈다.
국수/국시, 메밀국수, 냉면, 칼국수류, 콩국수류가 대표적입니다.
당면, 라면, 밀면 등은 조선시대 이후, 즉 근현대 이후에 등장한 면요리이기 때문에 질문자께서 주신 질문에는 부합하지 않습니다.
감사합니다.
삼국시대나 고려시대에 중국에서 전래된 면 문화가 귀족층 중심으로 자리 잡았고 밀은 귀한작물이어서 국수는 사치품에 가까웠습니다. 조선시대에는 점차 서민층에도 보급되고 다양한 국수 문화가 발전해왔으며 임원경제지, 조선무쌍신식요리제법 같은 문헌에 메밀면이나 녹두면,콩국수 기록이 남아있다고 합니다.냉면이나 잔치국수 모두 전통 면요리로 보는게 맞다고 봅니다.