미역국에 소고기 말고 지방에서는 다른것을 넣는다고 하는데 궁굼합니다

Question

일반적으로 미역국에는 소고기를 넣고 있지만 지방마다 다른것을 넣는다고 하는데 어떤것을 넣고 있는지 궁굼합니다 아시는분 알려주세요

Answer 1

소고기 미역국이 기본적인 미역국 이고요

들깨 미역국 , 참치 미역국 , 황태 미역국 , 닭 가슴살 미역국

성게 미역국 , 전복 미역국 , 낙지 미역국 , 조개 미역국

차돌박이 미역국 등의 미역국 종류가 생각보다 너무 많습니다.

Answer 2

바닷가에서는 생선을 넣기도 하더라구요. 부산에서 가자미 미역국을 먹어 봤는데 진하고 맛있더라구요. 시원한 조개를 넣는 경우도 있고 지역마다 다양한 재료를 활용하는것 같아요.

Answer 3

미역국을 삶을때 소고기를 넣는게 소고기국물이 우러나와 제일 맛있더라구요 지방은 소고기 대신 북어나 말린 생선 등을 넣는곳도 있습니다

북어미역국이 개인적으로 시원하더라구요

Answer 4

미역국에 소고기 말고 조개를 넣는 경우도 있습니다.

조개로 맑은 육수를 내면 아주 시원한 미역국이 완성되니까 한번 만들어보세요.

Answer 5

미역국에 소고기 말고 해물을 넣으면 더 시원하고 개운한 맛이 납니다.

저는 생가자미와 백합, 홍합 등 조개류나 낙지 등 비린내가 덜 나는

걸 맛술 넣고 살짝 데쳐서 미역과 같이 달달 볶은 다음에 끓여주면

맛도 있고 영양적으로 좋은 거 같아서 고기는 넣지 않고

해물을 넣습니다.

생물이 비싸기 때문에 건 바지락과 건 홍합을 넣습니다.