레몬 껍질은 세척을 어떻게 해냐하나요?

Question

레몬으로 레모네이드같은 음료나 하이볼같은 칵테일을 많이 해먹는데요. 레몬 껍질이 들어가서 세척에 신경이 쓰여요. 레몬껍질은 어떻게 세척해야 하나요?

Answer 1

레몬은 끓는 물에 끓이거나 베이킹소다나식초를 이용한 방법을 많이 씁니다.

레몬을 물에 담근 다음 베이킹소다를 뿌리고10분이상 방치한다음에 식초에 10분이상 방치한 다음 굵은 소금을 활용해서 문질러 세척합니다.

그리고 끓는 물에 10초 이상 담갔다가 꺼내어 찬물에 헹구어 내면 껍질에 있는 이물, 잔류물, 그리고 왁스 등의 성분들을 제거하는데 도움이 되는데 탄산수를 일부 활용하기도 합니다.

Answer 2

레몬 껍질은 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻고 베이킹소다나 식초를 푼 물에 5-10분 정도 탐가 두세요.

그 후 부드러운 솔로 문질러 농약이나 왁스를 제거하면 안전하게 사용할 수 있습니다.

마지막으로 깨끗한 물로 충분히 헹궈서 사용하세요.