어떤 향기가 추억을 불러일으키는 이유가 있을까요?

어떠한 향기는 과거의 기억 또는 감정과 연결된다고 합니다.

이런 현상을 프루스트 효과라고 한다는데, 후각을 통해 추억을 불러일으키는 과학적 원리는 무엇일까요?