달걀 유정란과 무정란은 어떻게 구별될 수 있는 건가요

Question

달걀을 깼을 때 거기서 나오는 상분을 보았을 때 유정란과 무정란 사이에 차이가 있는 것인가요. 달걀 유정란과 무정란은 어떻게 구별될 수 있는 건가요

Answer 1

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

달걀을 깨보셨군요. 달걀 유정란과 무정란은 실제로 매우 다른 것들이에요. 유정란은 달걀이 정상적으로 발달하고 성장한 것을 말해요. 반면에 무정란은 달걀이 정상적으로 발달하지 못하고 성장하지 못한 것을 말해요. 이 둘을 구별하는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 일반적인 방법은 달걀을 깨서 내부를 살펴보는 것입니다.

유정란은 달걀 내부에 흰색의 투명한 액체가 있고 무정란은 이 액체가 없거나 매우 적게 있습니다. 그리고 유정란은 달걀의 노란 부분이 둥글고 풍선 모양을 하며 무정란은 이 부분이 평평하고 불규칙한 모양을 하기도 합니다. 그리고 유정란은 달걀을 깨면 특유의 냄새가 나고 무정란은 냄새가 거의 나지 않습니다.

유정란과 무정란을 구별하는 또 다른 방법은 달걀의 크기를 살펴보는 것입니다. 유정란은 일반적으로 무정란보다 크고 무거운 경향이 있습니다. 그리고 유정란은 달걀을 깨면 내부에 작은 혈관이 보일 수 있고 무정란은 이러한 혈관이 보이지 않습니다.

달걀을 깨서 내부를 살펴보는 것 외에도 달걀을 물에 담가보는 것도 유정란과 무정란을 구별하는 방법 중 하나입니다. 유정란은 물에 담가보면 바닥에 가라앉지 않고 떠다니는 경향이 있고 무정란은 바닥에 가라앉는 경우가 많습니다. 달걀을 깨보셨다면 이러한 방법들을 활용해 보시면 쉽게 구별하실 수 있을 거예요. 감사합니다.

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Answer 2

안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.

달걀 유정란과

무정란을

구별하는 방법은

여러 가지가 있습니다.

유정란은 무정란보다 크기가 작고 껍데기 색이 흐릿합니다.

무정란은 유정란보다 크기가 크고 껍데기 색이 진합니다.

유정란은 무정란보다 껍데기가 얇고 부드럽습니다.

무정란은 유정란보다 껍데기가 두껍고 거칠습니다.

유정란을 흔들면 약간의 흔들림을 느낄 수 있습니다.

무정란을 흔들면 거의 흔들림을 느낄 수 없습니다.

촛불 앞에서 달걀을 비추면 유정란은 흐린 그림자가 나타나고

무정란은 투명한 그림자가 나타납니다.

달걀을 깨서 난황을 살펴보면 유정란은 난황 위에 둥근 흰 점이 있고, 무정란은 흰 점이 없습니다.

대량 생산되는 달걀의 경우, 자동 검란기를 사용하여 유정란과 무정란을 구별합니다.

위의 방법들은 완벽하게 정확하지는 않지만, 대략적인 구별을 할 수 있습니다.

가장 정확한 방법은 촛불 검사 또는 기계 검사입니다.

유정란은 수정된 난자로 이루어져 있으며, 부화하여 병아리가 될 수 있습니다.

무정란은 수정되지 않은 난자로 이루어져 있으며, 부화하여 병아리가 될 수 없습니다.

무정란은 유정란보다 영양가가 낮습니다.

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Answer 3

안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.

유정란과 무정란은 육안으로 구별하기에는 힘듭니다

깨뜨리면 유정란은 무정란의 노른자보다 찐하다고 하는데 실제는 두개를 비교해야만 알수 있는 수준이죠

휴대폰 후레시를 이용해 계란을 비춰 보면 유정란은 안에 실핏줄이 보이기도 합니다