시중에서 판매 되고 있는 구운계란 중엔 노른자에 간이 된 제품이 있더라구요 어떻게 간을 할 수 있었던건지 궁금합니다?
시중에서 판매 되고 있는 구운 계란 중에 노른자에 간이 되어 판매 되는 제품이 있더라구요.아무리 둘러 봐도 생각 해 봐도 노른자에 소금 간을 할 수 있는 방법이 없을거 같은데 어떻게 그렇게 할수 있는건지 궁금합니다. 집에서도 방법을 알면 그렇게 해 삶아 먹을려구 하거든요
아마 감동란 같은 삶은 계란을 말씀하시는 거 같습니다. (저는 아직까지 간이 되어있는 구운 계란은 먹어본 적이 없어서요)
일단 일반적인 방법으로 계란을 익힌(구운) 다음에 진하게 탄 소금물에 오랫동안 담가놓으면 그 노른자에 그 간이 배게 됩니다. 냄비에 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 천일염 3~4큰술 가량을 타서 소금물을 만드신 후, 뚜껑 닫고 냉장고에 넣어서 6시간 이상 숙성하시면 됩니다. 간은 기호대로 조절하시면 되구요.
