초콜릿에는 무조건 카카오 가루? 가 둘어가나요?

Question

스트레스를 풀기위해 단 과자를 많이찾는데, 그 중 인기가 초콜릿이잖아요! 초콜릿에는 카카오 가루가 들어가는걸로 아는데, 그럼 모든 초콜릿 요리에도 키키오 가루가 살짝은 들어가는 건가요? 궁금해요!

Answer 1

안녕하세요. 초콜릿은 인반적으로 카카오 열매에서 추출한 여러 성분으로 만들어지는데요. 주요 성분으로는 카카오 매스 카카오 열매를 갈아서 만든 원료이고요. 또 카카오 버터 카카오 열매에서 추출한 천연 진방이고요. 카카오 가루 카카오 매수에서 지방을 제거하고 남은 고형분으로 만든 분말입니다. 이런것들이 들어 갑니다

Answer 2

화이트 초콜릿 외에 보통 우리가 생각하는 초콜릿에는 카카오 가루가 들어간다고 합니다. 이번에 카카오 수급 무제로 인해서 초콜릿 관련 제품의 가격이 인상되었다고 하네요. 저같은 경우 건강관리도 할 겸 당을 줄여야했는데 이번 기회에 강제적으로나마 줄이게 될 거 같습니다.

Answer 3

안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.

모든 초콜릿에 반드시 카카오 가루가 들어가는 것은 아닙니다. 초콜릿의 종류에 따라 들어가는 성분이 다른데요, 예를 들어 화이트 초콜릿은 카카오 버터와 설탕, 우유만으로 만들어져서 카카오 가루가 전혀 들어있지 않아요.

개인적으로는 초콜릿의 기준이 재미있다고 생각합니다. 코코아 함량이 7%만 넘어도 초콜릿으로 인정받을 수 있거든요. 다크초콜릿의 경우에는 카카오 함량이 70%까지도 올라가는데, 이런 초콜릿은 쓴맛이 강하고 건강에도 좋다고 해요.

스트레스 해소용으로는 밀크초콜릿이나 화이트초콜릿이 더 좋을 것 같네요. 단맛이 더 강하고 부드러운 맛이 특징이거든요.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.