건강관리
딸기먹을땐 설탕뿌려서 먹으면 안되나요?
요즘 딸기나 나와서 먹고있는데 그냥먹기 밋밋해서 설탕을 뿌려먹습니다. 근데 지인분이 딸기에 설탕을 뿌려먹으면 안된다고 하네요. 왜 딸기 먹을때 설탕을 뿌려서 먹으면 안될까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 새콤한 딸기맛 때문에 설탕을 뿌려먹는 분들이 계시는데요
설탕이 딸기의 유기산과 비타민 B1을 파괴해
영양 효율을 낮추기 때문입니다.
체내에서 설탕을 신진대사하기 위해서는
비타민B1, 사과산, 구연산 등을 소모해야 하기 때문에
딸기가 가지고 있는 비타민B1이 손실되는 원리랍니다 !