딸기로 잼을 만들때 설탕을 적게 쓰는 방법

요즘 딸기가 제철인거 같아 딸기잼을 만들려 하는데 설탕이 굉장히 많이 들어가던데 당분을 많이 섭취할게 될거 같아 설탕을 넣지 않고도 잼을 만들수 있는 노하우 있을까요