감을 홍시로 만드는 방법이 무엇인가요?

집에서 감을 홍시로 만들어 먹어보려고 하는데 감을 어떻게 홍시로 만들수있나요?
그냥 방치하면 알아서 감이 홍시로 변하는건가요?