안녕하세요 알아봤더니
만드는 법을 알아봤는데요!
감은 마른 수건으로 표면을 깨끗하게 닦아주세요
감을 숙성시킬 상자에 습기를 잡아줄 신문지를 먼저 깔아주세요
꼭지가 아래를 향하도록 감을 담아주세요 서로 닿지 않도록 일정한 간격을 유지하는것이 중요하다고 합니다
신문지로 살포시 덮어두고 바람이 잘 드는 곳에 약 1주일간 숙성주세요
#직사광선이 들지 않는 곳에 보관해주시기 바랍니다@ 조금 더 빨리 홍시로 만들고 싶으시다면
-사과는 4등분하고 씨앗 부분에 칼집을 넣어주세요
Tip : 사과의 에틸렌 가스는 과일을 숙성시키는데 도움을 주는데, 특히나 씨앗부분에서 에틸렌 가스가 많이 발생되므로 씨앗부분에 칼집을 내주면 빠르게 숙성하는데에 도움이 된다고 합니다
-밀폐용기에 신문지를 깔고 감을 넣어주세요
-감 사이에 칼집을 낸 사과를 넣어주세요
-신문지로 밀폐용기 위를 살짝 덮어서 통풍이 잘 되는 곳에 보관해주세요
-4-5일정도 지나게 되면 부드럽게 숙성된 홍시를 만나보실수 있다고 합니다