제가 이번 주 주말에 키조개를 구워 먹으려고 하는데요 그런데 한 번도 안 구워 봤는데 껍질을 탈각하고 그냥 구우면 되는 건가요 아니면 손질을 해야 하나요?
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 키조개는 크기가 거의 얼굴만한것으로 반으로 갈라서 속의 내장하고 이물질을 제거해야 하더군요.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
키조개는 펄에서 자생하기 때문에 손질을 해주는것이 좋습니다. 아무래도 펄속의 플랑크톤이나 그런것을 먹이로 살기때문에 이물질이 많죠.
안녕하세요. 갸름한도요16입니다.
구이는 흐르는 물에 한번 씻어주시고 구우면서 안에 있는 부산물들이 어느 정도 해감이 되기 때문에 겉면만 잘 씻어주시면 됩니다.
