닭 요리할때 비린내 안나게 하는법 있나요?

안녕하세요

닭갈비나 닭도리탕 만들때 닭 냄새 최대한 없에는방법 없을까요? 좋아하는데 비위가 약해서 냄새에 취약하네요. 좋은방법 있으면 공유좀 부탁 드립니다