생활
닭을 손질할떄 비린내를 제거하는 꿀팁이 있을까요?
평소에 닭을 너무 좋아해서 요리를 하는데 닭의 비린내를 제거하기가 힘들더라구요
닭을 손질하고 조리에 들어가기전에 닭에서 나는 비린내를 제거하기 위해 하는 꿀팁은 어떠한 것들이 있을까요?
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5개의 답변이 있어요!
닭을 우유에 30분 정도 재워두면 비린내를 제거할 수 있습니다. 우유에 함유된 단백질과 지방이 닭의 비린내를 유발하는 성분을 제거해주기 때문입니다.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
닭의 비린내를 제거하기 위해서는 물에 30분 담근면서 식초를 넣습니다. 요리할떄 소주를 사용하면 더 좋습니다.
안녕하세요. 금쪽같은나비32입니다
닭은손질할때 소금이나 밀가루를 뿌려서
깨끗하게 문지르면서 고루고루 씻어내면
비린내를없애수있다.
안녕하세요. 망고빙수입니다.
전직 육군 취사병 출신의 답변을 전해 드립니다. 우선 찬물로 핏기를 제거해주셔야 합니다. 그 후에 닭고기가 우유에 다 잠길만큼 부어주시고 조금 한줌 넣어주시면 계육 특유의 비린내가 사라지는 데 도움이 된다고 합니다.
안녕하세요. 청초한직박구리287입니다.저는 닭요리 하기 전날이나 아님 한두시간전 우유에 쟁워놓았다 깨끗이 헹구고 요리하는 편입니다
