가래떡은 실온에서 며칠만에 딱딱해지나요?

제가 방앗간에서 가래떡을 사왔는데요. 그런데 냉장고에 넣어 놓으면 딱딱해져서 실온에 넣어 놓으려고 하는데 실온에 놓으면 며칠만에 딱딱해지나요?