안녕하세요. 반반한왈라비198입니다.
제 경험대로 잘까지게 잘 삶는 방법을 말씀드리겠습니다.
우선 냉장고에서 막 꺼낸 달걀은 냉기를 제거해줘야 삶는 도중 깨지지 않기 때문에 실온에서 1시간 정도 둡니다.
냄비에 물을 받은 뒤 계란을 넣고 굵은 소금 1/2 숟가락, 식초 1 숟가락 넣어주세요. 그다음 센불로 1분 ~ 1분 30초 정도 끓이면 기포가 올라오기 시작하는데 이 기점으로 2분 정도 더 삶았을때 한 쪽 방향으로 1분 ~ 2분정도 저어서 삶아주시면 노른자가 가운데로 몰리면서 예쁘게 삶아집니다.
삶은 후에는 바로 찬물에 넣어 식혀주시고 바닥에 굴려서 껍질에 크랙을 내준 후 얼음물에 5분 정도 담가주면 크랙 사이로 물이 들어가 껍질과 계란 사이에 공간이 생겨 더 쉽고 예쁘게 벗길 수 있습니다.