달걀을 물에 담그고 끓여 줍니다 거기에 소금 한 스푼 정도 넣고 식초는 티스푼 양 만큼 넣습니다 그리고 강한 불에 즉 센 불에 약15분 정도 끓여 줍니다 그리고 초반에 계란을 살짝 두세번 움직여 줍니다 그러면 계란의 노른자가 위로 올라 않습니다 불을 끈 다음 찬물로 식혀서 계란을 까보시면 계란이 잘 까지겠습니다
달걀 껍데기를 잘 벗기려면, 신선한 달걀 대신 일주일 정도 지난 달걀을 사용하고, 삶기 전 실온에 두세요. 삶는 물에 소금이나 식초를 추가하고, 끓는 물에 달걀을 넣어 6에서 7분 정도 삶습니다. 삶은 후 즉시 차가운 물에 담가 식히면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 마지막으로 달걀을 살짝 두드려 깨뜨린 후 물 속에서 껍질을 벗기면 더 수월합니다.