코인의 가치가 어떻게 생기는 걸까요?

코인은 종류도 많고 새로운 게 자꾸 생기는데 가상화폐로써의 가치가 어떻게 존재하는 걸까요? 코인들 전부가 화폐로써의 기능을 하지는 못할텐데 자꾸만 새로 생기는 이유는 무엇일까요?