멸치 육수 대신 멸치액젓을 사용해도 될까요?

Question

제가 집에서 김치찌개를 끓여 먹으려고 하는데 집에 멸치가 없는데요 그래서 멸치 육수 대신에 멸치액젓을 넣으려고 하는데 대신 넣어도 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.

멸치육수와 멸치액적은 다릅니다. 육수는 멸치에서니온 액기스 개념, 액젖은 멸치에 소금양념이 들어간 것입니다