예를 들어 소고기를 구워도 먹고 갈비탕 같이 끓여서도 먹고 육회와 같이 생으로도 먹잖아요. 이처럼 고기를 익혀먹을 때랑 생으로 먹을때 영양소는 동일한가요? 만약 다른다면 어떻게 먹는게 영양소 측면에서 더 좋은 건가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
소고기 같은 경우는 생으로 드시거나 익혀서 드시거나 해도 단백질이나 다른
영양성분은 크게 차이가 나지 않습니다.
편하실대로 드시는것이 좋을것 같습니다.
