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술중에서 유독 막걸리만 마시면 다음날 머리가 아픕니다
술중에서 유독 막걸리만 마시면 다음날 머리가 아픕니다. 저포함 다른분들도 비슷한 증상을 느끼는데 왜 유독 막걸리에만 그런현상을 겪는걸까요? 맥주 소주 양주는 머리가 많이 마시면 아프긴하지만 어느정도 마신날은 갠찮은데 막걸리는 유독심하네요 그런 이유가 따로 있을까요????
4개의 답변이 있어요!
막걸리 마신 다음날 머리가 아픈 건 꽤 흔한 증상이에요.
그 이유는 막걸리의 제조 방식과 성분 때문입니다.
1. 당분과 효모 – 막걸리는 당분과 발효균이 많아서 체내 알코올 분해 과정이 길어지고, 숙취 유발 물질인 아세트알데히드가 더 오래 남습니다.
2. 탄산과 유산균 – 위에 가스를 만들고 소화기관을 자극해서 두통이나 메스꺼움을 유발할 수 있어요.
3. 혼합 알코올 – 시판 막걸리는 알코올 외에도 감미료, 향료 등이 들어 있어 체내 흡수 과정이 복잡해집니다.
결국 체질에 따라 다르지만, 막걸리는 소화 부담 + 발효 잔여물 + 당분 때문에 유독 숙취가 심하게 느껴지는 거예요.
물 충분히 마시고, 막걸리는 공복에 피하는 게 좋아요.
막걸리를 마시면 유독 다음 날 두통이 심하다는 것은 매우 흔하게 보고되는 증상이며, 이는 막걸리의 독특한 제조 방식과 성분 때문에 발생하는 현상일 가능성이 높습니다.
유독 막걸리 숙취가 심한 3가지 핵심 이유막걸리는 맥주(발효주), 소주/양주(증류주)와는 다른 발효주이며, 이 차이가 숙취의 정도를 결정하는 주요 요인입니다.
1. 불순물(발효 부산물)의 존재숙취의 가장 큰 주범은 알코올이 체내에서 분해될 때 생기는 독성 물질인 아세트알데히드입니다.
막걸리 (발효주): 쌀이나 밀에 누룩을 넣어 발효만 시키고 별도의 증류 과정을 거치지 않습니다. 이 발효 과정에서 알코올뿐만 아니라 아세트알데히드, 퓨젤유(Fusel Oil) 등 다양한 불순물(발효 부산물)이 술 자체에 다량 남아 있게 됩니다.
소주/양주 (증류주): 발효된 술을 끓여서 증류하여 불순물을 날려 보내고 순수한 알코올만 모읍니다. 따라서 술 자체에 숙취 유발 물질이 적습니다.
즉, 막걸리는 술 자체에 이미 숙취 유발 물질을 상당량 포함하고 있기 때문에, 같은 양의 알코올을 섭취하더라도 숙취가 훨씬 강하게 나타날 수 있습니다.
2. 히스타민 및 유기산 함량히스타민: 막걸리는 발효 과정에서 생성되는 히스타민이 다른 술에 비해 높을 수 있습니다. 히스타민은 혈관을 확장시키고 염증 반응을 일으키는 신경전달물질인데, 일부 사람들은 이 성분에 민감하게 반응하여 두통이나 홍조, 알레르기 반응 등을 겪을 수 있습니다.
유기산: 막걸리에는 다양한 유기산이 들어있는데, 이 유기산과 기타 부산물이 민감한 사람에게는 두통이나 속 쓰림을 더 유발할 수 있습니다.
탄산과 흡수: 막걸리는 자연 발효 과정에서 생성되는 탄산을 포함하고 있습니다. 탄산은 위장 벽을 자극해 알코올의 흡수를 가속화시켜 혈중 알코올 농도를 빠르게 높입니다.
낮은 도수와 당분: 알코올 도수(보통 6~8%)가 낮고 단맛이 있어 다른 술에 비해 쉽게 많이 마시게 되는 경향이 있습니다. 음주량이 늘어나면 당연히 숙취 유발 물질의 총량도 증가하게 됩니다.
막걸리가 좋지만 다음 날 괴로운 분들을 위해 추천되는 방법입니다.
'생막걸리' 대신 '살균 막걸리' 시도: 생막걸리(효모가 살아있는 것)는 발효가 계속 진행되어 성분이 더 복잡하고, 시간이 지날수록 성분이 변할 수 있습니다. 살균 막걸리는 효모 활동을 멈춘 것이므로 상대적으로 성분 변화가 적어 숙취가 덜할 수도 있습니다.
안주와 함께 천천히: 막걸리를 마시기 전에 식사를 충분히 하고, 음주 중에도 단백질이 풍부한 안주(두부, 육류 등)와 함께 매우 천천히 마시는 것이 중요합니다.
물 자주 마시기: 막걸리의 탈수 작용을 상쇄시키고 알코올 분해를 돕기 위해 막걸리를 마시는 중간중간 물을 충분히 섭취해야 합니다.
섞어 마시지 않기: 다른 술(소주, 맥주)과 막걸리를 섞어 마시는 것은 체내에 다양한 숙취 유발 물질을 동시에 투입하여 숙취를 극대화하므로 피해야 합니다.
막걸리 숙취는 알코올 도수만의 문제가 아니라 발효 과정에서 생기는 부산물 때문이니, 다음번에는 양을 조절하거나 살균 막걸리를 시도해 보시는 것을 추천드립니다.
글쎄요. 그건 체질문제같습니다. 저 같은 경우에는 막걸리는 괜찮은데, 소주나 맥주를 마시면 그렇게 머리가 아프더라고요. 아무래도 님께서 막걸리는 체질에 안 맞으신 것 같습니다.