다이어트 할때 요요현상 왜일어나나요?

살빼고 난다음에 요요현상이 일어난다고 하는데 왜이러나는건가요? 살을 뺀다음에 먹는양을 그대로 유지한다면 다시 몸무게 찌지않겠죠?