다이어트를 하고 나서 요요 현상은 왜 생기나요?

흔히 다이어트를 하고 나서 꾸준히 관리를 하지 못하면 요요 현상으로 인해 예전 체형으로 돌아가기도 하는데요, 요요 현상은 왜 생기는 건가요?